はじめに：私が、インドカレーという”家族の味”に夢中になった理由
はじめまして。「インドカレー専門ブログ」を運営している、あこといいます。 数あるブログの中から、ここを見つけてくれて、本当にありがとうございます！
私がこのブログを始めたのは、とてもシンプルな理由からです。 インド人の夫と結婚してから、インドの食文化について聞かれることが増えました。意外にも、日本にはインドカレーやインド文化を愛する方がたくさんいるのだと実感しています。 そんな皆さんを自宅に招き、ちょっとしたインドの家庭料理をふるまうと、とても喜んでくださるんです。
そんな私のインドカレーライフは、インドでの結婚式がきっかけで始まりました。未知の国への緊張でいっぱいだった私を、夫の家族は心から温かく迎え入れてくれました。そして、お義母さんが作ってくれた家庭料理のインドカレーに、私は本当に感動しました。
今まで、夫とあちこちの有名インド料理店を巡って、美味しいカレーをたくさん食べてきましたが、お義母さんのカレーは、一口食べた瞬間に「これだ！これが本当のインドカレーなんだ！」って、心に染みる、本当に感動する味だったんです。
その経験を重ねるうちに、インド人の夫を持つ私だからこそ知る、「インド家庭料理の美味しさ、奥深いスパイスの世界、そしてそれらがもたらす、何より心を豊かにしてくれる魅力」を、もっと多くの人と分かち合いたいという、そんな強い気持ちが芽生えました。 このブログを通して、皆さんの食卓が少しでも豊かになるお手伝いができたら、こんなに嬉しいことはありません。
さあ、私と一緒に、食卓から始まる新しいインドカレーライフをスタートしませんか？
私のインドカレー哲学と経験：メディアにはない”家庭の味”の真髄を求めて
日本のカレー市場は一大市場ですが、本格的なインドの家庭料理の情報はまだまだ少ないと感じています。インドカレーを愛してやまない日本人である私だからこそ、できることがあると信じています。
私のインドカレーライフは、夫の家族が作ってくれた家庭料理から始まりました。それは、レストランの味とは違う、心にじんわり響く一皿でした。
インドの料理は、大きく分けて北インド料理と南インド料理があります。夫の実家は北インドなので、普段は北インドの家庭料理が多いんですが、インド国内でも各地の料理を楽しむ文化があるんです。だから、実家でも時々南インドの主食が食卓に登場したりするんですよ。
そうした家庭料理を通して、私が追求するようになったのが、「日常に溶け込むカレーの豊かさ」です。
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スパイスの調合： インドカレーに使われるスパイスは、食欲をそそるだけでなく、体にも良いって知ってましたか？たくさんのスパイスを揃えなくても、手軽に日常に取り入れられるレシピを追求しています。スパイスの奥深さを知れば知るほど、カレー作りがどんどん楽しくなりますよ。
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主食との相性： カレーって、それだけじゃ完成しませんよね。ナンやライスとの組み合わせも、インドカレーの面白さであり、奥深さなんです。本格的なカレーに何を合わせるか、そんな主食選びにもこだわってみませんか？
インドカレー専門ブログの編集の想い：読者のあなたへ、3つの約束
このブログを運営するにあたって、読者の皆さんに3つのことをお約束します。これは、このブログの編集方針であり、私自身の絶対に変わらない誓いです。
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家族と育む、とっておきのレシピ ：インド人の夫や義母、友人たちから直接教えてもらった、インドの家庭ならではの生きた情報をお伝えします。普段はなかなか聞けない、リアルな現地の声こそが、このブログの最大の強みだと思っています。
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五感で味わう、リアルな体験 ： 「美味しそう！」「これなら私にも作れそう！」って思ってもらえるように、簡単でおいしいレシピをたくさん載せていきます。レシピはすべて、私自身が夫をはじめとする周りのインド人に食べてもらって、お墨付きをもらったものだけを紹介しています！
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初心者からマニアまで楽しめる、温かいコンテンツ ： このブログが目指しているのは、レストランの洗練された味ではなく、温かくてホッとする「家庭の味」です。インドカレーに詳しいベテランの方にも、「あぁ、これこれ！」って懐かしい気持ちになってもらえるような、温かいコンテンツをお届けしたいです。
運営者情報
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ハンドルネーム： あこ
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拠点： 東京
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好きなインドカレーの種類： バターチキン
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読者へのメッセージ： 「日常にインドカレーを。」これが、私のブログの存在意義です。分からないことや、これについて知りたい！ということがあれば、いつでも気軽に聞いてくださいね！
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